- En la mesa de trabajo
forme una corona con la harina. - En el centro disponga el aceite, el huevo y mezcle hasta unir los ingredientes. -
Agregue agua tibia hasta formar un bollo de masa blanda y algo pegajosa. - Golpee la masa contra la mesada durante 10 minutos. -
Envuelva la masa con un film y deje reposar en lugar templado durante 20 minutos. - Estire con un palote y luego con las
manos hasta obtener una masa muy fina.
Relleno
- Bata la crema a punto chantilly. - Procese los bizcochos. -
Pele las manzanas, corte al medio, retire las semillas y luego corte en láminas finas. - En un bowl mezcle el azúcar con
la canela.
Glasé
- Mezcle el azúcar con el licor hasta obtener una pasta espesa.
Armado
-
Extienda la masa sobre un lienzo y cubra con la crema chantilly. - Esparza los bizcochos y encima disponga las láminas
de manzana. - Espolvoree con la mezcla de azúcar y canela. - Enrolle con la ayuda del lienzo, selle los extremos y lleve
a una placa previamente enmantecada. - Pincele la superficie con huevo batido y cocine en el horno moderado durante 45
a 50 minutos aproximadamente. - Aún caliente pincele con el glasé.
Ingredientes