La cocina de la Hna Bernarda - Hermana Bernarda - Dulces Tentaciones - Saladas Tentaciones

Torta de banana (Bananankuchen)
Ingredientes   Azúcar 180 g Bananas 5 Unidades Harina 350 g Huevos 3 Unidades Limón  1  Manteca 250 g Polvo de hornear 2 cditas. Sal  Una pizca    Varios   Harina   Cantidad necesaria Manteca   Cantidad necesaria	Programa Dulces Tentaciones Chef Hna. Bernarda Fecha de emisión 14/11/2005 12 porciones Dificultad Moderado Estación Todas Momento Todas Estilo Alemana Tipo de menú Hora del té Método de cocción Hornear
PROCEDIMIENTO
- Bata ligeramente los huevos. - Derrita la manteca y deje enfriar. - Tamice la harina con el polvo de hornear y la sal. - Ralle la cáscara del limón y extraiga su jugo. - Pele dos bananas y corte en cubos pequeños. - En un bowl bata la manteca derretida con el azúcar hasta que ésta se disuelva. - Incorpore los huevos poco a poco sin dejar de batir. - Agregue la harina, la sal, el polvo de hornear, el jugo y ralladura de limón y los cubos de banana. - Mezcle con movimientos suaves. - Pele las 3 bananas restantes, corte al medio y luego por la mitad en sentido longitudinal. - Vierta la masa dentro de un molde de 28 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado. - Emprolije la superficie y decore con las mitades de banana. - Cocine en horno moderado durante 50 a 60 minutos aproximadamente. Presentación - Sirva en una fuente.